WEBSHOP MUST HAVES
Brownie met Vanille-Tijm Peertjes
Een super feestelijk en toch simpel recept voor een brownie met zachte, vanille-tijm peertjes die je op voorhand kan klaarmaken. De smaken van pure chocolade en de warme, kruidige peertjes met een vleugje vanille en tijm passen perfect bij elkaar! Serveer met een beetje vanillesaus, en je hebt een smaakbommetje. Dit hele recept is gemaakt in de airfryer, dus airfryer fans: dit is er eentje voor jullie! 🙂
WEBSHOP MUST HAVES
Ingrediënten
Voor de brownie:
2 eieren
85 g kokosbloesemsuiker
Merg van 1 vanillestokje
200 g amandelpoeder
50 g cacaopoeder
1 tl bakpoeder
Snuifje zout
125 ml melk
100 ml gesmolten kokosolie
Citroen-vanille-tijm peertjes:
2 takjes verse tijm
Zeste van 1 citroen
50 ml honing
Merg van 1 vanillestokje
3 conference peren
Voor het serveren:
250 ml vanillesaus (vanille anglaise)
Poedersuiker, voor garnering
Takje verse tijm
Bereidingswijze
Peertjes voorbereiden: Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis, maar laat het steeltje eraan zitten.
Vanille-tijm marinade: Meng de honing, citroenzeste, fijngehakte tijm en vanillemerg in een kom. Voeg de peren toe en meng goed, zodat de marinade de peren volledig bedekt. Bekleed het bakaccessoire van de airfryer met bakpapier, leg de peren erin en bak 10 minuten op 200°C. Haal de peren eruit en zet ze apart.
Browniebeslag: Klop in een kom de eieren, vanillemerg en kokosbloesemsuiker met een mixer tot een luchtig, lichtgeel mengsel (ongeveer 3 minuten). Meng in een andere kom het amandelmeel, cacaopoeder en bakpoeder. Voeg dit droge mengsel toe aan het eimengsel, samen met de melk en gesmolten kokosolie. Mix tot een glad beslag zonder klontjes.
Bakken: Giet het browniebeslag in het met bakpapier beklede bakaccessoire van de airfryer. Leg de gebakken peren er decoratief bovenop en bak 18-20 minuten op 180°C. Laat de brownie kort afkoelen voordat je hem serveert.
Serveren: Serveer de brownie met een lepel vanillesaus. Garneer met een takje tijm en een lichte strooiing poedersuiker.
Tips
Voorbereiding: Je kunt de brownie en de peertjes gemakkelijk van tevoren maken en later opwarmen.
Opwarmen kan in de airfryer of oven voor een warm en vers effect.
Opwarmen kan in de airfryer of oven voor een warm en vers effect.
