Kan ik dit ook lactosevrij maken?

Ja, kies dan voor plantaardige yoghurt en controleer de chocolade op lactose.

Blijft de chocolade krokant?

Ja, de chocolade vormt een ‘crack’ laagje bovenop en blijft krokant zolang je de potjes goed gesloten bewaart.

Kunnen kinderen dit ook meenemen naar school?

Absoluut! Ze zijn ideaal als ontbijt of tussendoortje in de brooddoos.

Is dit recept glutenvrij?

Ja, zolang je kiest voor glutenvrije toppings zoals noten of glutenvrije granola.

Is donkere chocolade gezond?

Donkere chocolade met minstens 80% cacao is de gezondste keuze. Ze bevat minder suiker, meer antioxidanten en minder verzadigde vetten dan melkchocolade. Perfect dus voor een voedzaam ontbijt met een extra 'crack'.

Ontbijt yoghurt met Chia, chocolade laagje, mango, nectarine en ananas

Favorieten

15 min

•

Easy

Ik kan het niet genoeg benadrukken: ontbijt preppen is dé sleutel tot een stressvrije ochtend én een heerlijk begin van je dag.
Geen gehaast, geen snelle (en vaak ongezonde) keuzes, maar gewoon iets lekkers en voedzaams dat al klaarstaat in de koelkast.

Deze keer werken we met dezelfde heerlijke basis: romige, ongezoete yoghurt, pure pindakaas, een lepeltje confituur zonder geraffineerde suiker (met agave), en daarover een knapperig laagje pure chocolade. Maar het feest zit ‘m in de toppings: zonnige, tropische kleuren en smaken van mango, nectarine en ananas, eventueel met wat kokosnootschilfers voor dat instant vakantiegevoel.
Perfect voor wie de dag wil starten met een big smile !

Ik kan het niet genoeg benadrukken: ontbijt preppen is dé sleutel tot een stressvrije ochtend én een heerlijk begin van je dag. Geen gehaast, geen snelle (en vaak ongezonde) keuzes, maar gewoon iets ...

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 2P

yoghurtbasis

2 potjes ongezoete yoghurt van 125 g (Griekse yoghurt, plantaardig of naar keuze)
2 koffielepels chiazaad
2 eetlepels pure pindakaas (100% pinda, zonder
suiker)
2 koffielepels confituur zonder geraffineerde suiker (bv. aardbei of framboos
met agave)

Chocoladelaag

100g pure chocolade (min. 80% cacao)

toppings

1/2 mango (vers of diepvries, in blokjes; gedroogde mango kan ook)
1 nectarine of perziken (per potje 1 halve, in schijfjes)
2 schijven verse ananas, in blokjes
2 eetlepels cashewnoten of kokosnootschilfers
Handvol extra gemengde noten (optioneel, voor extra vulling en proteïnen)

100g pure chocolade (min. 80% cacao)

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Yoghurtbasis maken – Roer in elk potje eerst 1 koffielepel chiazaad, daarna de pindakaas en 1 koffielepel confituur door elkaar. Meng
lichtjes zodat je een mooie swirl krijgt.
Chocoladelaag maken – Smelt
de pure chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Giet een eetlepel
gesmolten chocolade bovenop elk potje en strijk glad. Zet 1 uur in de
koelkast tot de chocolade hard is.
Topping toevoegen – Verdeel de mango, nectarine en ananas
over de potjes. Strooi er kokosnootschilfers over en voeg eventueel wat
gemengde noten toe.

Tips

Gebruik in plaats van mango ook papaja of passievrucht voor een extra tropische toets. Werk vlakvoor het eten af met toppings zodat ze knapperig blijven.
Laat ingevroren ontbijtjes een nachtje ontdooien in de koelkast. Perfect ook als tussendoortje of snelle snack na het sporten.