Hoe warm je Dubbele Cheese Smashburger met Kimchi Mayonaise op ?

De gebakken burgers kun je kort opwarmen in een droge pan of oven op 180°C gedurende 5 minuten.

Dubbele Cheese Smashburger met Kimchi Mayonaise

Q: Hoe bewaar je Dubbele Cheese Smashburger met Kimchi Mayonaise in de koelkast?

Het gehaktmengsel kun je tot 24 uur afgedekt in de koelkast bewaren.

Q: Hoe bewaar je Dubbele Cheese Smashburger met Kimchi Mayonaise in de diepvries?

De burger volledig samengesteld bewaren, want dan wordt het broodje slap.

Favorieten

30min

•

Medium

Smashburgers zijn gewoonweg onweerstaanbaar en het ultieme comfort food! Door een gehaktbal plat te drukken in de pan, ontstaan er heerlijke krokante randjes. Gebakken ui en smeltende cheddar maken het helemaal af. Ik maak de zachte hamburgerbroodjes zelf, want dat maakt écht het verschil!

En dan de saus… én flinterdunne frietjes, mega belangrijk om de smaakervaring compleet te maken!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Voor de burgers

4 zachte hamburgerbroodjes
400 g gemalen rundvlees
400 g gemalen kalfsvlees
150 g gerookt spek
1 tl muskaatnootpoeder
Peper en zout

Toppings

1 grote rode ui
8 sneetjes cheddar
½ krop ijsbergsla

Kimchi mayonaise

250 g verse mayonaise
1 à 2 el kimchi
Zeste van 1 limoen

4 zachte hamburgerbroodjes
400 g gemalen rundvlees
400 g gemalen kalfsvlees
150 g gerookt spek
1 tl muskaatnootpoeder
Peper en zout

1 grote rode ui
8 sneetjes cheddar
½ krop ijsbergsla

250 g verse mayonaise
1 à 2 el kimchi
Zeste van 1 limoen

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Voorbereiding: Hak het spek fijn en meng het met het gehakt, muskaatnoot, peper en zout. Verdeel in 8 gelijke porties en rol er balletjes van.
Ui snijden: Snijd de rode ui met een mandoline in superdunne ringen.
Smashburgers bakken: Verhit een grote pan of een teppanyaki-plaat en smeer licht in met boter. Maak 8 hoopjes ui in de pan, leg er een gehaktbal op en smash plat met een spatel.
Cheddar laten smelten: Draai de burgers om zodra ze een krokant korstje hebben en leg er meteen een sneetje cheddar op. Bak tot de kaas gesmolten is.
Broodjes roosteren: Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en verwarm ze 2 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Kimchi mayonaise maken: Meng de mayonaise met kimchi en limoenzeste.
Burgers samenstellen: Smeer de broodjes in met kimchi mayo, leg er een blaadje ijsbergsla op, gevolgd door twee smashburgers per broodje. Voeg extra saus toe en dek af met het bovenste broodje.
Serveren: Serveer direct met extra saus en fijne frietjes