Kan ik boeuf bourguignon van tevoren maken?

Ja, boeuf bourguignon kan van tevoren gemaakt worden en zelfs beter smaken de volgende dag als de smaken goed in het vlees zijn getrokken.

Wat voor wijn moet er gebruikt worden in boeuf bourguignon?

Het wordt traditioneel gemaakt met een rode Bourgogne wijn, maar elke volle rode wijn kan gebruikt worden.

Kun je boeuf bourguignon invriezen?

Ja, boeuf bourguignon kan ingevroren worden, maar het kan de textuur van het vlees beïnvloeden wanneer het ontdooid wordt.

Klassiek Boeuf bourguignon recept

Favorieten

1u30

•

Easy

Zin in een echte klassieker die je hele keuken laat duizelen van de heerlijke aroma’s? Met dit klassieke Boeuf Bourguignon recept tover je een hartverwarmende, botermalse stoofschotel op tafel waar iedereen instant gelukkig van wordt! Dit is echt zo'n zalig vleesgerecht.

Deze runderstoofschotel draait om geduld, liefde en de juiste ingrediënten. We kiezen voor sappig rundsstoofvlees van de nek, krokant gebakken spekjes, knapperige worteltjes en kastanjepaddenstoelen. Het geheim? Een rijke, dikke saus op basis van een goeie rode Bourgogne, kalfsfond, een vleugje mosterd en een boeket van verse kruiden. Laat de pot zachtjes pruttelen en schenk jezelf een lekker glas wijn in.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

1 klont boter
6 takken selder
1200 g rundsstoofvlees, van de nek
Zwarte peper van de molen en zout
250 g zilveruitjes
250 g kastanje paddenstoelen
4 dikke sneden gerookt spek
500 ml kalfsfond
Tijm &laurier
1 kl jeneverbessen & 4 kruidnagel gekneusd
2 teen look geraspt
2 el mosterd
2 el bloem
1 potje tomatenconcentraat
500 g wortelen
1 grote ajuin fijngesneden
750 ml rode Bourgogne genre cote du Rhone of Pinot noir