Boterham met platte kaas, radijs, spek en pesto

Favorieten

15min

•

Easy

Boterham met platte kaas, spek, radijzen en pesto! Een heerlijk klassiek hapje dat iedereen smaakt. Ontdek het recept!

Boterham met platte kaas, spek, radijzen en pesto! Een heerlijk klassiek hapje dat iedereen smaakt. Ontdek het recept!
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4st

4 dikke sneden bruin zuurdesem brood
500 g volle platte kaas
1 bos radijzen
2 lente-ui
250 g vers spek
1 el boter

Pesto van radijzenloof
Loof van 1 bot radijzen
80 g pijnboompitten, geroosterd
100 g Parmezaan
Peper en zout van de molen
Sap en zeste van 1 citroen
2 à 3 el olijfolie

4 dikke sneden bruin zuurdesem brood
500 g volle platte kaas
1 bos radijzen
2 lente-ui
250 g vers spek
1 el boter

Pesto van radijzenloof
Loof van 1 bot radijzen
80 g pijnboompitten, geroosterd
100 g Parmezaan
Peper en zout van de molen
Sap en zeste van 1 citroen
2 à 3 el olijfolie
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij het spek in reepjes en bak krokant in een klontje boter met peper en zout, leg even op keukenpapier.

Was de radijzen, snij ze af met nog een klein stukje steel aan en snij de radijzen flinterdun. Voor het loof en pesto haal je de mindere blaadjes eruit en doe je alles in een mixer met de andere ingrediënten en mix tot een grove mooie textuur, ik heb het graag niet te fijn. Is je pesto iets te dik, voeg dan scheutje water bij, proef en kruid eventueel bij.

Besmeer de boterhammen royaal met platte kaas en leg op een plankje, kruid met peper en zout. Verdeel er al het spek en radijzen erover en dan lepeltjes pesto. Werk af met fijngesneden lente-ui.

Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.