Hoe lang kan ik deze bowl met zalm bewaren?

Rauw ingevroren blijft deze bowl met zalm tot 3 maanden goed in de vriezer. Eenmaal klaargemaakt, bewaar je restjes best 2 dagen in de koelkast.

Kan ik de zalm vervangen door een andere vis of eiwitbron?

Zeker, kabeljauw of witte vis werken ook goed. Voor een vegetarische versie gebruik ik tofu of kikkererwten

Moet ik de bowl eerst laten ontdooien voor ik ze opwarm?

Dat is niet verplicht. Je kan de bevroren inhoud rechtstreeks in een pot met deksel gieten en zachtjes laten pruttelen tot alles gaar is. Ontdooien in de koelkast kan ook, dan gaat opwarmen iets sneller.

Welke bouillon past hier het best bij?

Ik vind een visbouillon of zeevruchtenbouillon het lekkerst bij dit gerecht, maar een goede kippenbouillon werkt evengoed.

Kan ik andere groenten toevoegen aan dit vis gerecht?

Absoluut, wortel, paksoi of sperziebonen passen ook mooi bij dit vis gerecht als je wat extra variatie wil.

Bouillon bowl met zalm, spinazie en zoete aardappel

Favorieten

30min

•

Easy

Dit is een heerlijke, volwaardige bowl om klaar te maken op mijn prepdag: een lekkere, geurige bouillon met spinazie, zalm, bimi, zoete aardappel en prei. Alles gaat helemaal rauw in de vershoudbox. Bouillon erover, in de vriezer, en dan heb je op elke drukke dag iets snel en gezond op tafel staat. Ideaal voor wie vooruit wil koken zonder in te boeten op smaak of voeding. Loooove it! Nog wat furikake en ajuintjes erover en het is genieten! Maak hem zeker dubbel!

Fan van zalm, bekijk mijn Toscaans zalmrecept!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Voor de bowl
450 g baby spinazie gewassen
2 zoete aardappels
1 pakje bimi (of broccoli)
2 stengels prei
200 g kerstomaatjes
400-500 g zalmfilet, zonder graten en zonder vel
2 el gember in fijne schijfjes
2 el look in fijne schijfjes

Voor de bouillon
1,2 liter vis, kreeft of zeevruchtenbouillon

450 g baby spinazie gewassen
2 zoete aardappels
1 pakje bimi (of broccoli)
2 stengels prei
200 g kerstomaatjes
400-500 g zalmfilet, zonder graten en zonder vel
2 el gember in fijne schijfjes
2 el look in fijne schijfjes

1,2 liter vis, kreeft of zeevruchtenbouillon

Make it veggie!

Vervang de zalm door stevige tofu of kikkererwten en gebruik groentenbouillon in plaats van kippen- of visbouillon.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Schik de baby spinazie in de vershoudbox.Druk aan.

Was de prei, snijd hem doormidden in de lengte en dan nog eens doormidden, en snijd vervolgens in repen van ongeveer 6 cm. Voeg toe aan de doos.

Schil de zoete aardappels en snijd in blokjes. Voeg toe aan de doos.

Voeg de bimi toe.

Voeg de kerstomaatjes, look en gember toe.

Snijd de zalm in grote stukjes van ongeveer 2 op 2 cm en voeg toe aan de doos.

Giet de koude bouillon over alles in de doos.

Sluit de doos af en zet hem in de vriezer.

Om te eten: haal de doos de dag ervoor uit de vriezer en laat ontdooien in de koelkast, óf giet de inhoud rechtstreeks in een pot met deksel en laat zachtjes pruttelen tot alles gaar is, met een laatste minuut goed doorkoken.

Tips

Ik gebruik het liefst wilde zalm , zonder vel, dat garneert het lekkerst in de bouillon.
Geen bimi in huis? Broccoliroosjes werken perfect als vervanging.
Een zeevruchtenbouillon van bij je visboer geeft dit gerecht een extra diepgaande, rijke smaak. Echt de moeite waard als je die in huis hebt.
In de koelkast: als je de bowl vers maakt zonder in te vriezen, blijft ze 2 dagen goed in een gesloten bak. Ook ideaal om de dag voordien over te zetten van vriezer naar koelkast om te ontdooien.
In de vriezer: tot 3 maanden. Dat is net het idee van dit recept: rauw invriezen en klaarmaken wanneer jij wil.
Opwarmen: rechtstreeks vanuit de vriezer in een pot met deksel, zachtjes laten pruttelen tot alles gaar is, met een laatste minuut goed doorkoken. Of eerst laten ontdooien in de koelkast en dan opwarmen en kort opkoken.