Kun je Brusselse wafels invriezen?

Ja, je kunt Brusselse wafels invriezen. Laat de wafels afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze in een luchtdichte zak of container doet en bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer.

Wat zijn de beste toppings voor Brusselse wafels?

Serveer het bijvoorbeeld met slagroom, fruit, ijs, chocoladesaus, ahornsiroop of andere toppings naar keuze.

Wat is het verschil tussen een Brusselse en een Luikse wafel?

Een Brusselse wafel is lichter en knapperiger dan een Luikse wafel. Brusselse wafels worden gemaakt van een beslag met eiwitten en worden meestal geserveerd met poedersuiker en fruit, terwijl Luikse wafels worden gemaakt van een deeg dat suiker bevat en een krokante textuur heeft.

Bij welke gelegenheden kun je Brusselse wafels serveren?

Brusselse wafels zijn een populair ontbijt- en brunchgerecht, maar kunnen ook als dessert worden geserveerd. Ze zijn geschikt voor een informele bijeenkomst of als onderdeel van een uitgebreid ontbijt- of brunchbuffet.

recept Brusselse wafel

Favorieten

1 uur rijzen - 30 min

•

Easy

Als er één geur is waar ik instant vrolijk van word, dan is het wel die van versgebakken wafels. En als we het over de absolute koning van de wafels hebben, dan praten we natuurlijk over de legendarische Belgische wafel: de Brusselse wafel! Met zijn diepe ruiten, vederlichte structuur en die waanzinnig krokante buitenkant is dit pure verwennerij. Of je hem nu eet met een flinke laag poedersuiker of met een toef versgeklopte slagroom, hiermee scoor je altijd bij jong en oud.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 10 stuks

Wafels
25 g verse gist
500 ml melk
500 ml water
4 eieren
600 g bloem
200 g boter
Snuifje zout

Toppings
1 spuitbus slagroom
Poedersuiker

Wafels
25 g verse gist
500 ml melk
500 ml water
4 eieren
600 g bloem
200 g boter
Snuifje zout

1 spuitbus slagroom
Poedersuiker

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Laat de boter op laag vuur smelten en laat afkoelen.

Doe melk en water in een pot en warm op tot lichtjes lauw, los hier de gist helemaal in los.

Splits de eieren, klop dooiers even los en voeg toe aan het melk gist mengsel.

Doe de bloem in een grote kom, voeg een deel van de melk toe, klop alle klonters goed eruit voeg rest van de melk toe en de afgekoelde gesmolten boter.

Klop het eiwit stijf met snuif zout, meng voorzichtig het schuim onder het deeg.

Laat een uur rusten op een warme plaats met een handdoek erover.

Warm het wafelijzer goed op, vet beide kanten lichtjes in met arachideolie.

Vul goed de vorm met het deeg, doe toe, draai om en bak ze krokant.

Serveer ze met bloemsuiker en slagroom als je wil.