Kun je de ansjovis vervangen in een Caesar salade?

Ja, als je geen fan bent van ansjovis dan kun je deze vervangen door bijvoorbeeld Worcestershire saus of sojasaus.

Is een Caesar salade gezond?

Een Caesar salade kan gezond zijn als er gezonde keuzes worden gemaakt bij de samenstelling van de salade. Door bijvoorbeeld een magere dressing te gebruiken, minder Parmezaanse kaas toe te voegen en de croutons te vervangen door gezondere alternatieven zoals noten of zaden.

Wat zijn alternatieven voor de croutons in een Caesar salade?

Alternatieven voor de croutons in een Caesar salade kunnen bijvoorbeeld noten, zaden of gebakken kikkererwten zijn.

Kan je de caesar dressing vooraf maken?

Absoluut! Je kan de zelfgemaakte dressing prima 2 tot 3 dagen bewaren in een afgesloten potje of glazen flesje in de koelkast. Aangezien er een vers ei in verwerkt is, gebruik je wel liefst heel verse eieren en bewaar je de dressing goed gekoeld. Haal hem eventueel een kwartiertje voor het serveren uit de ijskast zodat de smaken goed tot hun recht komen.

Caesar salade recept

Favorieten

30min

•

Easy

Duik samen met mij de keuken in voor een absolute klassieker waar werkelijk iedereen dol op is: de perfecte caesar salade kip! Denk aan lekker krokante Romeinse sla, goudbruin gebakken croutons, zalig sappig gekruid kippenvlees en rijkelijke Parmezaanschilfers. Maar de echte ster van de show? Dat is natuurlijk de zacht-romige, zelfgemaakte dressing die alles naar een hoger niveau tilt. Met dit eenvoudige recept voor caesar salade met kip tover je binnen 30 minuten een bord vol verse smaken op tafel. Ideaal voor een snelle lunch, een lichte doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Salade
1 Romeinse sla, gewassen
500 g kippenbillenvlees
Peper
Selderijzout
1 el boter
4 el Parmezaanschilfers
2 dikke sneden brood
Arachideolie

Dressing
4 ansjovisfilets
70 g verse Parmezaanse kaas
1 ei en 1dooier
100 g zure room
Sap van 1 citroen
200 ml zonnebloemolie
1 teen look
1 el worcestersaus
1 el mosterd
Piment d’espelette

1 Romeinse sla, gewassen
500 g kippenbillenvlees
Peper
Selderijzout
1 el boter
4 el Parmezaanschilfers
2 dikke sneden brood
Arachideolie

4 ansjovisfilets
70 g verse Parmezaanse kaas
1 ei en 1dooier
100 g zure room
Sap van 1 citroen
200 ml zonnebloemolie
1 teen look
1 el worcestersaus
1 el mosterd
Piment d’espelette