Choco Grace koekje

Bereidingswijze chocovulling

• Meng de ingrediënten voor de chocovulling stevig onder elkaar.
• Voeg indien nodig een extra eetlepel water toe zodat de pasta goed smeerbaar is.

Bereidingswijze koekjes

• Klop de boter, suiker, pudding- en bakpoeder romig met een snuifje zout.Meng het eitje en de bloem er met een spatel onder.
  
  Als alles goed gemengd is, vorm je een platte bal en leg je het deeg op een vel bakpapier.
• Duw het deeg plat en leg er een laag bakpapier over.
• Laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
• Haal de bovenste laag bakpapier eraf en bestrooi het deeg met een beetje bloem.
• Leg het bakpapier terug op het deeg en draai om.
• Bestrooi de andere kant van het deeg met een beetje bloem en leg ook hier het bakpapier terug op het deeg.
• Rol het deeg tussen de 2 vellen bakpapier uit tot 3 mm dikte.
• Duw met de koekjesstempel de naam in het deeg. Druk de stempel iedere keer in een beetje bloem, tik de overtollige bloem eraf. Zo blijft de vorm niet kleven aan het deeg.
• Steek met een iets grotere getande cirkel de koekjes met naam eruit.
• Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier.
• Bak de koekjes gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
• Laat de koekjes afkoelen en bestrijk een kant met de chocovulling.
• Dek af met een tweede koekje.