Meng de boter onder de melk goed door elkaar.
Giet alle droge ingrediënten in een grote mengkom van je keukenrobot, voeg de melk en zachte boter toe en kneed 5 minuten met de deeghaak. Dek af en laat 1 uur of langer rijzen tot het verdubbelt in massa.
Klop ondertussen alle ingrediënten voor de vulling goed door elkaar.
Bestrooi wat bloem op je werkblad en duw het deeg plat tot een rechthoekige vorm. Rol het deeg gelijkmatig uit tot een rechthoek van 0.5 cm dik.
Smeer de vulling erover uit en strooi er de hazelnoten en de fijngesneden chocoladereep over.
Rol op, neem een touwtje, ga ermee onder het deeg en snijd in 15 schijfjes. (Bekijk dit in de video).
Vet een rechthoekige ovenschotel in en leg de schijfjes erin. Laat opnieuw 1 uur rijzen.
Na het rijzen, smeer de schijfjes in met gesmolten boter.
Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Smelt de chocolade in de room en giet over de rolls als ze nog warm zijn. Smeer open. Laat wat afkoelen en serveer best lauw. Of warm ze opnieuw op in de oven of microgolf.
Tips
: Afkoelen: Laat de rolls volledig afkoelen voordat je ze invriest. Warmte en vochtigheid kunnen ijskristallen veroorzaken, wat de textuur kan beïnvloeden. Individueel verpakken: Wikkel elke cinnamon roll afzonderlijk in plasticfolie. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en maakt het gemakkelijker om alleen de gewenste hoeveelheid te ontdooien. Luchtdichte verpakking: Plaats de individueel verpakte rolls in een luchtdichte zak of container voordat je ze in de vriezer legt. Dit helpt om de smaak en versheid te behouden. Opslagduur: Cinnamon rolls kunnen tot 1-2 maanden worden ingevroren. Na verloop van tijd kunnen ze echter smaak verliezen, dus probeer ze binnen deze periode te consumeren voor de beste kwaliteit. Ontdooien en Opwarmen: In de Koelkast: Laat de ingevroren cinnamon rolls langzaam in de koelkast ontdooien. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van hun grootte. Opwarmen: Verwarm de ontdooide cinnamon rolls in de oven op een lage temperatuur (ongeveer 150°C) gedurende 10-15 minuten of totdat ze weer warm zijn.
