Hoe bewaar ik deze dadel pindakaas chocolade bar het beste en hoelang blijft hij goed?

Omdat we de chocolade smelten en mengen met pindakaas, kun je de repen het best in een goed afgesloten vershouddoos in de koelkast bewaren. Zo blijft de chocolade lekker stevig en krijgt de reep die perfecte, fudgy bite. In de koelkast blijft je voorraad gemakkelijk 2 tot 3 weken goed—al beloof ik je dat ze al véél sneller op zullen zijn! Je kunt de repen trouwens ook perfect invriezen; zo heb je altijd een gezonde snack paraat.

Kan ik de pindakaas vervangen?

Absoluut, koken is proeven en aanpassen! Als je geen pinda's mag of de smaak simpelweg niet lekker vindt, kun je de pindaboter 1-op-1 vervangen door amandelpasta, cashewpasta of hazelnootpasta. Ben je op zoek naar een volledig notenvrij alternatief? Dan doet tahin (sesampasta) of zonnebloempittenpasta het ook fantastisch in dit recept met dadels. Het geeft een heerlijke, licht hartige diepte die perfect samengaat met het zoete van de dadel.

Waarom moet ik specifiek Medjoul dadels gebruiken voor deze dadel chocolade snack?

Voor dit specifieke recept zijn Medjoul dadels echt de allerbeste keuze! Deze dadels zijn een stuk groter, zachter en vleziger dan de gewone, kleinere dadels die je vaak in het bakenschap vindt. Ze hebben van nature een heerlijke, rijke karamelsmaak en zijn zo lekker kleverig dat je ze super gemakkelijk tot één stevige, egale bodem kunt uitrollen met een deegrol. Gebruik je toch kleinere, drogere dadels? Week ze dan eerst een kwartiertje in lauw water zodat ze zacht genoeg worden.

Dadels met pindakaas en chocolade

Favorieten

40min + 2u opstijven

•

Easy

Hebben jullie rond een uur of vier ook weleens zo'n gigantische dip waarin je héél hard snakt naar een zoete snack? Ik ken het gevoel maar al te goed! Maar in plaats van naar iets ongezonds te grijpen, gaan we vandaag een waanzinnige dadel snack maken die niet alleen belachelijk lekker is, maar je ook een fantastische energieboost geeft.

Dit recept met dadels is de perfecte combinatie van zoet, zout en een heerlijke crunch. We nemen grote, vlezige Medjoul dadels en rollen ze uit tot één grote, kleverige bodem. Daarop smeren we een royale laag smeuïge pindakaas en gieten er pure chocolade overheen. Wat deze dadel chocolade snack écht onweerstaanbaar maakt, is de afwerking met geroosterde hazelnoten, pompoenpitten en een snuifje grof zeezout. De perfecte gezonde snack!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 10-12 repen

15 zachte Medjoul dadels
3 el pindaboter, zacht of met crunch
150g donkere chocolade van minimaal 70% cacao
2 tl fleur de sel of Himalaya zout
2 handvol geroosterde en gepelde hazelnoten
2 handvol gepelde pompoenpitten

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Smelt de chocolade au bain-marie.

Snijd de dadels open, verwijder de pit en leg ze met de snijkant tegen elkaar op een bakplaat met bakpapier, zodat er een rechthoekige bodem van dadels ontstaat.

Leg er een ander bakpapier op en ga er stevig overheen met een deegrol, zodat het egaal wordt. Verwijder vervolgens het bakpapier.

Smeer de pindaboter egaal uit over de dadelbodem.

Giet daaroverheen de gesmolten chocolade en smeer deze uit.

Strooi er de noten en het zout overheen en laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Snijd vervolgens in repen.