Neem een kookpot en giet hierin het water en de suiker. Breng het mengsel aan de kook.
Laat de gelatineblaadjes enkele minuten in koud water weken.
Doe de eiwitten in een vetvrije kom en klop ze stijf.
Kook het suikermengsel tot het zachtjes begint te kleuren en haal de pot van het vuur.
Laat de geweekte gelatineblaadjes even uitlekken of knijp ze uit en voeg ze toe aan het warme suikermengsel. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.
Voeg het warme suikermengsel al kloppend geleidelijk toe aan het eiwitschuim.
Blijf kloppen totdat het mengsel is afgekoeld.
Vul een spuitzak met een groot effen spuitmondje en spuit mooie bollen schuim op bakpapier.
Voor de helft van de marshmallows laat je ze gewoon ‘natuurlijk’ spuiten. Voor de andere helft voeg je een beetje (roze) kleurstofpoeder toe, laat je de marshmallows opstijven in de koelkast en rol je ze vervolgens door de kokosschilfers. Je kunt ook de kokos roze maken voor de roze marshmallows.
Voor een extra speelse touch kun je de marshmallows afwisselen met fruit en ze aan een koord naaien. Hang ze op aan een lage tak van een boom en laat het spel beginnen!
Tips
Deze zelfgemaakte marshmallows zijn perfect om van te genieten op feestjes of als heerlijke traktaties. Voeg een kleurrijk en smaakvol accent toe aan je bijeenkomsten met deze verleidelijke lekkernijen.
