Kan ik een andere notenboter gebruiken?

Ja! Amandelboter of cashewboter werkt ook. De smaak verandert licht, maar blijft heerlijk.

Kan ik dit vegan maken?

Ja, gebruik gewoon pure chocolade zonder melkbestanddelen.

Mijn karamel is te zacht, wat nu?

Gewoon langer laten opstijven in de koelkast. Eventueel 30 minuten extra in de diepvries.

Kan ik dit suikervrij maken?

Je kan maple syrup vervangen door dadels of stevia, maar de textuur kan iets verschillen.

Hoe bewaar ik deze snickers het best?

Bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast tot 7 dagen of vries ze tot 3 maanden in. Laat ze 10–15 minuten ontdooien voor het eten.

Double chocolate peanut bars

Favorieten

25min + 4uur opstijven

•

Easy

Soms heb ik gewoon zin in een échte snack. Zo eentje waarvan je denkt: dees is niet normaal lekker. Maar dan zonder al die rommel erin. Vrij van geraffineerde suikers, geen bewaarmiddelen, smaakversterkers, blablabla... Gewoon pure ingrediënten, volle smaak en dat echte Snickers-gevoel. Duuuuuus een double chocolate healthy peanut butter snickers. In de bodem gebruiken we ongezoet rauw cacaopoeder, aka polyfenolen en antioxidanten, een karamel van pindanoten, kokos en agave, geen geraffineerde suikers en een laag donkere chocolade van min 70% cacao, meer cacao minder suiker...mjaaaaam! Double trouble, maar dan gezonder.

Fan van gezonde snacks? Probeer deze lekkere no-bake brownies dan ook zeker!

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 12 repen

Voor de chocolade-koekjeslaag
170 g amandelbloem
25 g rauwe cacaopoeder (ongezoete )
40 g gesmolten kokosolie
1 el maple syrup (of andere ongeraffineerde suiker)
1 tl vanille-extract

Voor de gezondere pindakaramel
190 g pindaboter (100% puur) met of zonder stukjes
40 g maple syrup
50 g kokos olie
1kl vanille essence
Handvol pindanoten

Voor de chocolade topping
125 g donkere vegan chocolade (min 70% cacao)
1 el kokosolie

Afwerking
Extra pindanoten
Maldonzout of flakes

170 g amandelbloem
25 g rauwe cacaopoeder (ongezoete )
40 g gesmolten kokosolie
1 el maple syrup (of andere ongeraffineerde suiker)
1 tl vanille-extract

190 g pindaboter (100% puur) met of zonder stukjes
40 g maple syrup
50 g kokos olie
1kl vanille essence
Handvol pindanoten

125 g donkere vegan chocolade (min 70% cacao)
1 el kokosolie

Extra pindanoten
Maldonzout of flakes

Make it veggie!

Dit recept is al volledig vegan en vegetarisch.

Wil je variëren:
vervang pindaboter door amandelboter of cashewboter
gebruik kokosbloesemsiroop in plaats van maple syrup voor een karamelachtige smaak

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

De bodem

Meng de amandelbloem, cacaopoeder, gesmolten kokosolie, maple syrup en vanille
heel goed onder elkaar tot een samenhangend deeg.

Druk dit stevig aan in een rechthoekige of vierkante vorm. Zorg voor ongeveer 1 cm dikte, dat is belangrijker dan de exacte vorm.

Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat daarna volledig afkoelen.

De pindakaramel

Doe de pindaboter, maple syrup, kokosolie, vanille en pindanoten in een pannetje. Laat dit ongeveer 1 minuut zachtjes pruttelen terwijl je roert.

Giet het mengsel over de afgekoelde bodem en strijk glad.

Zet minstens 4 uur in de koelkast om stevig te worden.

De chocolade-afwerking

Smelt de chocolade samen met de kokosolie au bain-marie of in de microgolf.

Giet over de gekoelde pindalaag.

Werk af met extra pindanoten en een snuf zoutflakes.

Laat opnieuw opstijven in de koelkast.

Snijd daarna in repen of blokjes. En dan… gewoon genieten!

Tips

Gebruik 100% pindaboter zonder toevoegingen voor de beste smaak.
Laat de repen goed opstijven voordat je ze snijdt, zo krijg je strakke lagen.
Snij met een warm mes voor mooie snickersrepen.
Voor extra crunch kan je geroosterde pinda’s gebruiken.
Zin in extra chocolade? Meng chocoladedruppels door de bodem.
Bewaren & Houdbaarheid
In de koelkast
- Bewaren in een luchtdichte doos
- Blijft 5 tot 7 dagen goed
- Wordt lekker stevig en chewy
In de diepvries
- Tot 3 maanden houdbaar
- Best per stuk invriezen
- 10-15 minuten laten ontdooien voor het eten
Pro tip: rechtstreeks uit de diepvries zijn ze ook heerlijk als stevige ‘ice cream ‘snack.