Frangipanetaart van hazelnoot met chocolade en peer
50min
Wat heb je nodig?
Ingrediënten peren op lichte siroop
1,5 l water
150 g rietsuiker
2 kaneelstokjes
1 el gedroogde rozenblaadjes
12 kleine Durondeau-peren
sap van 1 citroen
Ingrediënten bodem
2 ronde vellen bladerdeeg
Ingrediënten dorure
1 eierdooier
een scheutje melk
Ingrediënten hazelnootvulling
250 g hazelnootpoeder
250 g zachte boter
125 g kokosbloesemsuiker
3 eieren
1 vanillestokje
100 g chocolade (minstens 70%)