Hoe bewaar je het gebakken fruit op de bbq?

Name: Gebakken fruit op de bbq
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2P
Ingredients: 1 snee brood 1 el olijfolie Peper van de molen 100 g kersen 100 g kerstomaten 1 el honing 8 amandelen

Dit gerecht is het lekkerst wanneer het vers van de grill komt. Eventuele restjes kunnen maximaal 1 dag in de koelkast bewaard worden, maar de broodkorstjes verliezen dan hun krokante textuur.

Gebakken fruit op de bbq

Favorieten

20min

•

Easy

Een combinatie van zoet en hartig met kersen, kerstomaten, honing en krokante broodkorstjes. Perfect als bijgerecht of licht dessert.

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 2P

1 snee brood 1 el olijfolie Peper van de molen 100 g kersen 100 g kerstomaten 1 el honing 8 amandelen

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Maak korstjes van een snee brood: doe olijfolie in een pan en bak de in vierkantjes gesneden boterham krokant. Kruid met peper.

Snij het fruit en de tomaten in stukken en meng in een vuurvaste schaal met de honing. Heb je geen goede schaal in huis? Maak dan een kuipje in aluminiumfolie.

Duw hier en daar korstjes en amandelen in en leg de schaal op de grill tot het fruit zacht is.

Tips

Serveer met een toefje zure room en een draai van mijn Sweet Mix Amaretto Cassia. Variatie: Probeer andere soorten fruit zoals perziken, abrikozen of vijgen. Notenopties: Geen amandelen in huis? Vervang ze door walnoten of pecannoten voor een andere twist. Vegan optie: Laat de zure room weg of vervang deze door een plantaardige yoghurt.