Kan ik de gebakken kip van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de kippenbouten alvast marineren en de groenten snijden. Bewaar deze apart in de koelkast en bak de kip en groenten pas af wanneer je het gerecht gaat serveren.

Wat als mijn oven geen stoomfunctie heeft?

Geen enkel probleem, no worries! Zet een klein ovenvast schaaltje met wat heet water onderin de oven om stoom te creëren. Begiet de kip tijdens het bakken ook regelmatig met de vrijgekomen jus uit de schaal. Zo blijft het vlees lekker malse en krijgt de huid die mooie, goudbruine kleur.

Waarom binden we de pootjes van de kip samen met keukentouw?

Door de pootjes dicht tegen het lichaam op te binden (trasseren), gaart de kip veel gelijkmatiger in de oven. Bovendien klem je zo de takjes verse rozemarijn lekker stevig vast, waardoor al die heerlijke etherische oliën prachtig in het vlees trekken tijdens het braden.

Kip met citroen in de oven

Favorieten

40min

•

Easy

Er gaat echt niets boven de heerlijke geur van een klassieke gebraden kip in de oven die het hele huis vult, toch? Vandaag maken we een absolute topper: een zonnige, zesty Italiaanse kip met citroen knoflook rozemarijn! Geen droge stukkies vlees hier, want dankzij een slimme stoomtechniek en een kerntemperatuurmeter blijft dit haantje supersappig vanbinnen. Wil je die kip krokant bakken in de oven met een goudbruin korstje? Dan is dit kip recept precies wat je zoekt. De gekonfijte bol look en geroosterde citroen knijpen we na het bakken lekker uit in de jus voor het allerlekkerste, aromatische sausje ooit. Een zalige citroenkip uit de oven om gezellig met het hele gezin van te smullen!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 3P

1 volledige kip van ongeveer 1,250 kg
4 à 5 takken rozemarijn
1 citroen, gewassen
1 bol look
3 el olijfolie
Zwarte peper van de molen
Zout
250 ml kippenbouillon