Hoe lang kun je kokos-havermout koekjes bewaren?

Kokos-havermout koekjes kun je ongeveer een week bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te bewaren. Zorg ervoor dat je ze goed afdekt en in een luchtdichte verpakking bewaart.

Zijn kokos-havermout koekjes geschikt als ontbijt?

Ja, kokos-havermout koekjes zijn geschikt als ontbijt omdat ze veel vezels, eiwitten en gezonde vetten bevatten. Ze zijn ook gemakkelijk mee te nemen voor onderweg.

Zijn kokos-havermout koekjes gezond?

Kokos-havermout koekjes zijn gezond omdat ze weinig suiker bevatten en veel gezonde ingrediënten hebben zoals haver, kokos en noten. Ze zijn ook glutenvrij en veganistisch.

Welke toppings passen het best bij deze havermout kokos koekjes?

Everything you like! Omdat de basis lekker puur is, kun je er alle kanten mee op. Strooi er voor het bakken bijvoorbeeld wat fijngehakte gedroogde abrikozen, een handje extra gehakte nootjes of een beetje pure hagelslag over. Leg er een velletje bakpapier bovenop, rol er zachtjes met de deegrol overheen zodat de toppings goed in het deeg gedrukt zitten, en steek dan pas je koekjes uit. Super simpel en mega lekker!

Gezonde Kokos-havermout koekjes

Favorieten

25min

•

Easy

Haaaa, zin in een heerlijk projectje in de keuken waar het hele huis zalig van gaat ruiken? I got you! Vandaag maak bak ik gezonde koekjes. Deze havermout kokos koekjes zijn lekker krokant en zitten bomvol vezels en trage suikers. Of je nu een power-boost zoekt voor in de brooddoos van de kids, of zelf nood hebt aan een bewust tussendoortje tijdens die namiddagdip; deze koekjes zijn de perfecte gezonde snack om altijd op voorraad te hebben. En wie houdt er nu niet van koekjes bakken?

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 15 stuks

95 g havermoutvlokken
95 g kokosrasp
Snuif zout
30 g zachte boter
75 ml warm water
1 el kokosbloesemsuiker

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Meng alle ingrediënten samen tot je een vast deeg krijgt.

Rol het deeg uit met een deegroller.

Je kan ook toppings op de koekjes doen. Enkele mogelijkheden zijn: kleine stukjes abrikoos, donkere hagelslag, extra gehakte noten…strooi ze erover voor je gaat afbakken.

Even bakpapier er weer op, lichtjes inrollen met deegrol, bakpapier verwijderen, koekjes uitsteken en afbakken.

Bak ze op 180 graden voor ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zien.