Kunnen Luikse wafels worden ingevroren?

Ja, je kunt Luikse wafels invriezen. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte verpakking stopt en invriest. Om te serveren, verwarm je ze in een oven op 180 graden Celsius gedurende enkele minuten.

Wat zijn Luikse wafels?

Luikse wafels zijn een type Belgische wafels die meestal kleiner en dikker zijn dan Brusselse wafels. Ze zijn gemaakt met parelsuiker die tijdens het bakproces karamelliseert en zorgt voor een knapperige textuur.

Wat zijn goede toppings voor Luikse wafels?

Luikse wafels kunnen worden geserveerd met tal van toppings, zoals slagroom, chocoladesaus, fruit, ijs, Nutella, enzovoort. De traditionele manier om Luikse wafels te serveren is met poedersuiker erop gestrooid.

Waarom moet ik het wafelijzer tussendoor schoonmaken?

Tijdens het bakken smelt de parelsuiker aan de buitenkant van de wafel. Deze achterblijvende, gekarameliseerde suiker kan bij een volgende bakronde snel verbranden en een bittere smaak achterlaten. Haal de overtollige suikerresten er dus tussen de bakbeurten door even voorzichtig uit.

Kan ik de gist ook vervangen door droge gist?

Ja, dat kan! Dit recept vraagt om 70 gram verse gist. Als je droge gist (instant gist) wilt gebruiken, heb je hier ongeveer een derde van nodig. Dat komt neer op ruim 23 gram (ongeveer 3 zakjes van 7 gram).

Recept Luikse wafels

Favorieten

1u rijzen - 30 min

•

Easy

Niets overtreft de geur van versgebakken, warme wafels met die typische, knapperige stukjes suiker. Wil je zelf aan Luikse wafels maken? Zoek niet verder! Dit is zonder twijfel het beste luikse wafel recept om thuis de perfecte, authentieke wafels te maken. En het is super leuke activiteit voor de kids. Het geheim zit hem in het geduld (laat het deeg maar lekker rijzen!) en de royale hoeveelheid parelsuiker voor dat krokante laagje. Bakken maar!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 20 stuks

750 g zelfrijzende bloem
170 ml melk op kamertemperatuur
100 ml spuitwater
70 g verse gist
3 eieren en 2 dooiers
1 tl zout
1 vanillestok
400 g zachte boter
500 g parelsuiker