Welk soort brood gebruik je het beste voor een recept Spaanse pan con tomate?

Kies bij voorkeur voor een stevig, ambachtelijk boerenbrood of een rustiek zuurdesembrood. Het brood moet lekker dik gesneden worden en goed krokant geroosterd zijn. Zo kan het de sappen van de tomaat en de olijfolie heerlijk opnemen zonder meteen zompig te worden.

Welke tomaten zijn het meest geschikt voor pan con tomate?

Gebruik altijd heel rijpe, sappige tomaten. Vlezige soorten zoals trostomaten, coeur de boeuf of rijpe romatomaten werken fantastisch. Hoe rijper en smaakvoller de tomaat, hoe lekkerder en zoeter je tomatenpulp zal zijn!

Kan ik pan con tomate op voorhand maken?

e kunt de geraspte tomatenpulp prima een paar uur op voorhand raspen en op smaak brengen met olijfolie, peper en zout. Rooster en beleg het brood echter pas op het allerlaatste moment. Als je de tomaat te vroeg op het brood legt, wordt de krokante korst zacht!

Hoe maak je pan con tomate?

Voor het beste resultaat rasp je een grote, rijpere tomaat op een blokrasp boven een diep bord tot je enkel het vel overhoudt. Meng de vlezige tomatenpulp met een scheutje kwalitatieve olijfolie, peper en fleur de sel. Toast dikke sneetjes boerenbrood in de pan met wat olijfolie, wrijf het warme brood in met een doorgesneden teentje knoflook en schep de verse tomatenpulp er royaal op!

Pan con tomate recept

Name: Pan con tomate recept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4p
Ingredients: 4 sneden boerenbrood; 2 rijpe tomaten; Zachte olijfolie; 2 teentjes look; Fleur de sel

Favorieten

15min

•

Easy

Breng de Spaanse zon rechtstreeks naar je keukentafel met dit supersnelle recept voor pan con tomate! Het is zó eenvoudig dat iedereen het kan: krokant getoast boerenbrood, ingewreven met verse knoflook, overgoten met een goeie scheut olijfolie en bedekt met sappige, vers geraspte tomaat. Met maar een handvol puur kwalitatieve ingrediënten tover je dit iconische tapasgerecht al binnen 15 minuten op tafel. Het is de ultieme favoriet voor een gezellige aperitief met vrienden of als snelle lunch op een zonnige middag. Leg er nog wat fijne Serrano-ham of een blokje Manchego bij, schenk een koud glas sangria in en genieten maar. Hola, verano!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4p

4 sneden boerenbrood
2 rijpe tomaten
Zachte olijfolie
2 teentjes look
Fleur de sel

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Zet een blokrasp op een diep bord en rasp er de tomaat helemaal op. Voeg een eetlepel olie bij en kruid met peper en zout.

Snij 4 dikke sneden van het brood. Druppel wat olie op het brood en in een pan. Rooster het brood mooi goudbruin en krokant aan beide kanten. Wrijf alle sneetjes in met teentje look. Verdeel er de tomaat over.

Tips

Je kan er eventueel serrano ham en manchego kaas bij serveren, zo blijf je helemaal in de Spaanse vibe. Serveer met sangria.
Je kan alle soorten tomaat gebruiken. Ze moeten vooral rijp zijn, zodat het vlees, de pulp en de pitjes eraf worden geraspt en enkel het vel overblijft. In de Spaanse taquerias (waar ze tostadas en bocadillo’s maken) wrijven ze gewoon met een rijpe tomaat over het brood om het extra smakelijk te maken, love it!