Kun je een Poké bowl van tevoren maken?

Ja, je kunt de ingrediënten voor een Poké bowl van tevoren snijden en in de koelkast bewaren tot je het gerecht gaat serveren. Het is het beste om de rijst en de vis pas op het laatste moment toe te voegen.

Is het veilig om rauwe zalm te eten?

Rauwe zalm kan veilig gegeten worden als het vers is en op de juiste manier is behandeld en bewaard. Het is belangrijk om zalm te kopen van een betrouwbare bron en het goed te bewaren in de koelkast.

Welke rijst gebruik je voor een traditionele poké bowl met zalm?

De absolute topper hiervoor is sushirijst. Deze kortkorrelige rijst heeft na het koken die heerlijke, licht plakkerige structuur waar de saus van je gemarineerde zalm zich perfect aan hecht. Wil je het liever wat lichter of koolhydraatarm houden? Dan kun je de sushirijst heel gemakkelijk vervangen door quinoa, of zelfs een frisse basis van koolsla of courgettenoedels!

Wat is furikake precies?

Furikake is een fantastische Japanse droge kruidenmengeling op basis van geroosterd sesamzaad, gedroogde zeewier (nori), zout en soms wat chili of gedroogde vis flakes. Het geeft meteen een geweldige umami-boost én een fijne textuur aan je poké bowl!

Hoe kan ik variëren met de groenten in mijn poké bowl?

Dat is het leukste aan een poké bowl: je kiest helemaal wat jij lekker vindt! Heb je geen daikon in huis? Geen enkel probleem. Vul je bowl aan met edamame boontjes, fijngesneden komkommer, romige avocado, mango of Chinese kool. Zelfs geraspte wortel of radijsjes passen er fantastisch bij. Gebruik gewoon wat je nog in je koelkast hebt liggen!

Poké bowl met zalm

Favorieten

20min

•

Easy

Wie is er tegenwoordig géén fan van een heerlijke, kleurrijke poké bowl met zalm? Ik word er alleszins instant gelukkig van! Het is hét perfecte recept voor wie snel én gezond wil eten. Binnen 20 minuten tover je deze Hawaïaanse klassieker al op tafel.

We combineren heerlijk gemarineerde zalm met een fluffy basis van sushi rijst en superknapperige daikon (Japanse radijs) voor die zalige crunch. Een snelle topping van verse lente-ui en umami-rijke furikake maakt het helemaal af. Bomvol vitamines en zó ontzettend vers.

Het is ook zo makkelijk om te variëren. Je kan bjivoorbeeld een warme poké bowl maken!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

poké bowl
2 zakjes Basmati rijst
500 à 600 gr zalm filet zonder vel of graten
2 lente-ui
Furikake
Gepekelde daikon met gember

Marinade voor de zalm
60 ml sojasaus
1 el rijstazijn
5 ml sriracha
5 ml sesamolie

2 zakjes Basmati rijst
500 à 600 gr zalm filet zonder vel of graten
2 lente-ui
Furikake
Gepekelde daikon met gember

60 ml sojasaus
1 el rijstazijn
5 ml sriracha
5 ml sesamolie

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Snij eventuele bruine stukjes van de zalm en snij deze in blokjes.

Meng alle ingrediënten voor de saus samen en voeg de zalm toe aan de saus.

Snij de lente-ui fijn.

Verdeel de rijst, zalm en daikon in 4 schaaltjes.

Werk af met lente-ui en furikake

Tips

Furikake koop je online of in een Thaise kruidenier. Heb je geen furikake in huis? Maak een mengeling van fijn gesnipperd Nori-blad, geplet sesamzaad, chili flakes en grof zout.
Edamame boontjes, fijn gesneden Chinese kool of komkommer kunnen ook ipv de daikon.