Waarom gebruik je cottage cheese voor deze gezonde cheesecake?

Cottage cheese zorgt voor extra proteïnen en geeft die typische frisse cheesecake-smaak zonder dat je roomkaas nodig hebt.

Kan ik ander fruit gebruiken bij deze cheesecake?

Absoluut. Deze cheesecake is heerlijk met aardbeien, blauwe bessen, mango, perzik, kiwi of een mix van rood fruit.

Kan ik deze proteïnerijke cheesecake als ontbijt eten?

Ja, je kan deze proteïnerijke cheesecake als ontbijt eten. Dankzij de combinatie van proteïnen, yoghurt, cottage cheese en fruit is dit perfect als voedzaam ontbijt of tussendoortje.

Welke proteïne gebruik je best voor deze cheesecake?

Ik gebruikte voor deze gezonde cheesecake een beauty collagen proteïne met collageenpeptiden, hyaluronzuur en biotine.Ondersteund ook mijn huid haar en nagels, maar je kan ook een andere neutrale of vanille proteïne gebruiken.

Kan ik de banaan-aardbei cheesecake op voorhand maken?

Ja, de banaan-aardbei cheesecake is ideaal om een dag op voorhand te maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en werk eventueel pas vlak voor het serveren af met fruit.

Proteïne Banaan-Aardbei Cheesecake

Favorieten

10min

•

Easy

Ik probeer al een hele tijd bewust voldoende proteïnen binnen te krijgen. Zeker als vrouw van jonge
vijftig 😊 merk ik hoeveel verschil dat maakt. Natuurlijk is een proteïneshake handig, maar soms heb ik
gewoon zin om mijn proteïnen te eten in plaats van ze te drinken.

Daarom maakte ik deze heerlijke proteïne banaan-aardbei cheesecake in een glaasje. Een dessertje dat smaakt alsof je jezelf verwent, terwijl je lichaam ondertussen volop profiteert van alle goede ingrediënten. Onderaan zit een krokante speculooscrumble zonder toegevoegde suiker. Je kan ook granola gebruiken. Daarboven een romige cheesecakevulling op basis van cottage cheese, yoghurt, banaan en collageenproteïnen. Afwerken doe ik met een lepeltje yoghurt en vers fruit. Perfect als ontbijt, vieruurtje, dessert of als handige mealprep voor de volgende dag.

Hou je van deze healthy version? Probeer dan ook zeker eens deze gezonde en vezelrijke cheesecake!

Ik probeer al een hele tijd bewust voldoende proteïnen binnen te krijgen. Zeker als vrouw van jonge vijftig 😊 merk ik hoeveel verschil dat maakt. Natuurlijk is een proteïneshake handig, maar soms heb ...

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 2P

Voor de speculooscrumble
6 el chocolade-kaneel granola

Voor de cheesecakevulling
200g cottage cheese
4el kokos yoghurt
½ banaan
36 g collageenproteïnepoeder ongeveer 5 el)

Afwerking
2el plantaardige kokosyoghurt
½ banaan, in plakjes
125g frambozen of aardbeien of ander diepvriesfruit naar keuze

6 el chocolade-kaneel granola

200g cottage cheese
4el kokos yoghurt
½ banaan
36 g collageenproteïnepoeder ongeveer 5 el)

2el plantaardige kokosyoghurt
½ banaan, in plakjes
125g frambozen of aardbeien of ander diepvriesfruit naar keuze

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Doe de granola kort in een cutter of blender als je een fijnere crumble wilt. Verdeel de granola over de bodem van twee glaasjes.

Doe de cottage cheese, yoghurt, halve banaan en collageenproteïnepoeder in een blender.

Mix alles tot een zijdezachte, romige cheesecakecrème.

Verdeel de cheesecakevulling over de twee glaasjes bovenop de granola.

Werk elk glaasje af met een lepeltje plantaardige kokosyoghurt.

Verdeel de plakjes banaan en de frambozen of aardbeien over de glaasjes.

Serveer meteen of zet nog even in de koelkast zodat alles mooi kan opstijven.

Tips

Gebruik aardbeien, blauwe bessen, mango, perzik of een mix van diepvriesfruit.
Geen kokosyoghurt in huis? Gewone yoghurt of Griekse yoghurt werkt ook perfect.
Maak meteen een dubbele portie zodat je de volgende dag een gezond ontbijt of tussendoortje klaar hebt staan.
Door de cottage cheese proef je echt die typische cheesecake-smaak.
Deze proteïne cheesecake bewaart tot 2 dagen afgedekt in de koelkast
Werk het liefst pas vlak voor het serveren af met vers fruit voor de mooiste presentatie en de beste textuur.