Rauwe mosselen met Hierbas en ajuin avocado salsa

Name: Rauwe mosselen met Hierbas en ajuin avocado salsa
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 24 rauwe mosselen 3 tomaten 1 avocado 1 ui Enkele takjes platte peterselie Hierbas de Ibiza Peper Fleur de sel

Favorieten

15-20min

•

Easy

Een verrassend aperitief met rauwe mosselen op smaak gebracht met Hierbas de Ibiza, avocado en tomaten. Perfect voor een zomerse avond!

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

24 rauwe mosselen 3 tomaten 1 avocado 1 ui Enkele takjes platte peterselie Hierbas de Ibiza Peper Fleur de sel

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Open de mosselen en maak het voetje los. Gooi de dekseltjes weg.

Ontvel en ontpit de tomaten.

Snij de tomaten, de avocado en de ui in piepkleine stukjes en meng met de fijngehakte peterselie.

Druppel een beetje Hierbas de Ibiza op de mosselen en leg er dan voorzichtig wat van het avocadomengsel op. Werk af met peper en fleur de sel.

Tips

Vervangende likeuren: Als je geen Hierbas de Ibiza in huis hebt, kun je een andere kruidige likeur gebruiken, zoals Ricard, ouzo of Sambuca. Elke likeur geeft een iets andere smaak, dus experimenteer gerust! Alcohol en ‘garen’: Door de aanwezigheid van alcohol in de likeur worden de mosselen licht ‘gegaard’, wat betekent dat ze eigenlijk niet meer helemaal rauw zijn. Dit kan voor sommige gasten een fijner mondgevoel geven.