Kan ik rösti van tevoren maken en bewaren?

Rösti is het lekkerst als het vers wordt gegeten, direct na het bakken. Het kan echter wel van tevoren worden bereid en bewaard. Bak de rösti tot ze goudbruin zijn en bewaar ze in de koelkast. Voor het serveren kun je ze opnieuw opwarmen in de oven of in een pan met wat olie.

Kan ik rösti invriezen?

Ja, je kunt rösti invriezen. Bak de rösti tot ze goudbruin zijn, laat ze afkoelen en leg ze vervolgens in een luchtdichte zak of container. Bewaar ze in de vriezer en ontdooi ze enkele minuten voordat je ze opnieuw opwarmt in de oven.

Kan ik rösti in de oven bereiden in plaats van in een pan?

Ja, je kunt rösti ook in de oven bereiden. Leg de geraspte aardappelen op een bakplaat met wat olie of boter en bak ze in een voorverwarmde oven op ongeveer 200°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Welke aardappelen gebruik je het best om rösti te maken?

Voor het allerbeste resultaat kies je voor loskokende aardappelen. De zetmeelstructuur van deze patatjes zorgt er namelijk voor dat de geraspte reepjes tijdens het bakken perfect aan elkaar blijven kleven zonder dat je extra bloem of ei hoeft toe te voegen. Zo krijg je die authentieke, luchtige rosti maison textuur!

Bij welke gerechten past deze aardappel rösti het best?

Dit veelzijdige aardappelgerecht is een echte allemansvriend! Omdat ze heerlijk hartig en krokant zijn, passen ze perfect bij rijke vleesgerechten met een lekkere saus, zoals een malse varkensrollade, een sappige biefstuk of wild tijdens de feestdagen. Maar ook naast een zacht stukje gebakken vis of met een spiegelei erbovenop voor de lunch is dit echt genieten.

Rösti maken

Favorieten

40min

•

Easy

Dit aardappel rosti recept is dé perfecte manier om van gewone aardappelen een echte smaakelijke sidedish te toveren. We raspen onze patatjes heel fijn, mengen ze met wat frisse lente-ui, peper en zout, en persen er al het vocht uit voor die ultieme crunch.

Dit fantastische aardappelgerecht is de ideale match voor sappige vleesgerechten. Serveer deze röstis bijvoorbeeld eens bij een feestelijke varkensrollade met een lekkere saus. Bovendien maken we de rösti in dit recept in de oven. Dat is niet alleen super easy, maar ook veel gezonder en minder vettig dan in de pan. Het resultaat? Een verrukkelijke rosti maison die vanbinnen lekker zacht is en vanbuiten dat perfecte goudbruine korstje heeft.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

800 g aardappelen loskokend
2 el maïsolie
3 jonge ui
Peper zout

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Schil de aardappelen, snij in dunne plakjes en dan fijne julienne, raspen of in keukenrobot mag ook. Snij lente-ui heel fijn en meng er goed onder samen met peper en zout.

Neem telkens een hoopje van een eetlepel ongeveer en knijp er goed het vocht uit.

Duw in een inox cirkeltje en druk goed aan, leg op bakplaat, besprenkel elke rösti met wat olie en bak 25 à 30 min aan.