Salade van kippenlevertjes en framboos

Name: Salade van kippenlevertjes en framboos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2P
Ingredients: 250 g slaharten; 1 rode ui; 2 eetlepels honing; 4 eetlepels frambozenazijn; 1 bakje frambozen; 400 g kippenlevertjes; 2 klontjes boter; peper van de molen; grof zout; 4 eetlepels koolzaadolie; 2 eetlepels pistachenoten

Favorieten

20min

•

Next Level

Krokante kippenlevertjes met frambozensalade en honingdressing, klaar in 20 minuten. Een perfecte combinatie van zoet en hartig!

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 2P

250 g slaharten
1 rode ui
2 eetlepels honing
4 eetlepels frambozenazijn
1 bakje frambozen
400 g kippenlevertjes
2 klontjes boter
peper van de molen
grof zout
4 eetlepels koolzaadolie
2 eetlepels pistachenoten

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Verdeel de sla over de borden.

Snijd de rode ui fijn en doe de snippers in een kommetje met honing en frambozenazijn. Plet er de frambozen bij, maar houd er een paar apart voor de afwerking.

Kruid de levertjes en laat de boter schuimen in een koekenpan. Bak aan beide kanten mooi gekleurd en krokant. Dit heeft een 5-tal minuten nodig. Leg de pan niet te vol, doe het eventueel in twee keer zodat ze mooi kunnen bakken, en laat ze zeker niet koken.

Verdeel de levertjes over de sla. Giet het vet weg en blus de pan met frambozenazijn en geplette frambozen.

Kruid met peper en zout en roer er olie door.

Verdeel over de borden en werk af met grof gehakte pistachenoten en frambozen.