Hoe bewaar ik dit Spaans aperitiefhapje het best?

Bewaar de salami-kaas mix zonder crackers maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Voeg de crackers pas toe vlak voor het serveren.

Kan ik dit aperitief recept vooraf maken?

Ja, je kan de mix enkele uren vooraf bereiden. De smaken worden zelfs nog lekkerder wanneer alles even kan intrekken.

Welke kaas kan ik gebruiken voor deze tapas als ik geen manchego vind?

Oude kaas, Comté, Gruyère of Parmezaan zijn heerlijke alternatieven voor dit tapas recept.

Welke crackers passen het best bij deze salami-kaasmix?

Neutrale crackers, zuurdesemcrackers of kleine toastjes werken perfect zodat de smaken van de kaas en charcuterie centraal blijven.

Kan ik deze Spaanse tapas vegetarisch maken?

Ja, je kan deze Spaanse tapas vegetarisch maken. Vervang de salami en chorizo door extra kaas, gegrilde paprika en artisjokharten voor een even smaakvolle vegetarische versie.

Salami-Kaas mix Ibiza Style

Favorieten

15min

•

Easy

Je ziet het overal: een simpel bordje met salami en kaas bij een drankje op een zonnig terras. Heerlijk! Ik maak er een extra gepimpte versie van. Met authentieke manchego, pittige chorizo, ziltige olijven en het frisse contrast van augurken, zilveruitjes en pepertjes krijg je een aperitiefhapje dat echt verslavend lekker is. Het mooie? Je kan deze mix helemaal aanpassen aan het land waar je bent. In Italië kies je bijvoorbeeld voor Parmezaan, terwijl ik hier op Ibiza volop ga voor manchego. Perfect om te delen met vrienden bij een gezellige apero!

Probeer zeker ook deze aperohapjes: Margarita ananas bites & Apéro chipsschotel.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4 à 6P

200g chorizo, in blokjes gesneden
200 g gewone salami, in blokjes gesneden
200 g gerijpte manchego, in blokjes gesneden
200 g jonge manchego met peperkorst, in blokjes gesneden
2 el augurken, fijngehakt
2 el zilveruitjes op azijn, gehalveerd of fijngehakt
2 el ingelegde pepertjes, in ringetjes gesneden
150 g groene of gemengde olijven, ontpit
2 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
100 g kleine crackers naar keuze

Make it veggie!

Vervang de chorizo en salami door:
- 200 g extra oude manchego of andere gerijpte kaas, in blokjes
- 200 g gegrilde paprika uit bokaal, in stukjes
- 100 g gemarineerde artisjokharten, in stukjes
De rest van de ingrediënten blijft hetzelfde.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snijd de chorizo, salami, gerijpte manchego en manchego met peperkorst in hapklare blokjes.

Hak de augurken fijn, snijd de zilveruitjes in kleinere stukjes en snijd de ingelegde pepertjes inringetjes.

Doe de chorizo, salami, beide soorten manchego, augurken, zilveruitjes, pepertjes en olijven in een grote mengkom.

Voeg de olijfolie en balsamicoazijn toe en meng alles voorzichtig zodat de smaken mooi verdeeld zijn.

Laat de mix indien mogelijk 10 minuten rusten zodat de smaken zich beter kunnen vermengen.

Schep de salami-kaasmix in een mooie serveerschaal en werk af met de crackers. Serveer onmiddellijk als aperitiefhapje.

Tips

Laat de kaas minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen voor extra smaak.
Voeg eventueel wat geroosterde amandelen toe voor extra crunch. Ook lekker met zwarte
olijven of een mix van groene en zwarte olijven.
Voor een extra Spaanse toets kan je wat gerookt paprikapoeder over de mix strooien.
Serveer met een frisse mocktail of cocktail
Bewaar de salami-kaasmix zonder crackers maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Haal de mix 20 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat de kaas opnieuw op smaak komt. Voeg de
crackers pas vlak voor het serveren toe.