Spinaziestoemp met varkenskotelet

Schil de aardappelen en stoom ze gaar.

Bak ondertussen de spinazie in een klont boter gaar.

Stamp de spinazie samen met de rest van de boter in de aardappelen, kruid en voeg room toe.

Zet een braadpan op het vuur, laat er een klont boter in smelten.

Kruid de koteletten met peper en zout en bak ze mooi goudbruin aan elke zijde.

Verlaag het vuur en bak een 5-tal min verder.

Overgiet af en toe met de schuimende boter.

Haal het vlees uit de pan, giet boter uit in kommetje en deglaceer met rundsbouillon.

Laat inkoken, werk af met klontje boter en kruid eventueel bij.

En nu allemaal putjes maken in de stoemp en de saus erin toch!??