Varkenshaasje in de oven met mosterdsaus

Zin in een echte bistro-klassieker op je eigen bord? Dit recept voor varkenshaasje is de perfecte combinatie van pure eenvoud en pure luxe. Het geheim van een perfect resultaat? Even kort en krachtig aanbraden in de pan en daarna rustig laten garen als een varkenshaasje in de oven. Zo blijft het vlees botermals en sappig vanbinnen, terwijl de buitenkant die heerlijke goudbruine korst krijgt. Terwijl het vlees rust, tover je in een handomdraai een fluweelzachte, romige saus op tafel. Dit varkenshaasje met mosterdsaus bewijst dat je met een paar ingrediënten een saus maakt waar je je vingers bij aflikt.