Hoe bewaar ik deze watermeloen hapjes het best?

Bewaar de watermeloen hapjes maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast. Ze zijn het lekkerst wanneer ze vers bereid worden.

Welke ansjovis gebruik ik best bij dit aperitiefhapje?

Cantabrische ansjovis op olie is ideaal bij dit aperitiefhapje dankzij zijn zachte structuur en verfijnde smaak.

Kan ik dit apéro hapje vooraf maken?

Ja, je kan dit apéro hapje tot enkele uren op voorhand. Bewaar het gekoeld en werk vlak voor het serveren af met de munt.

Kan ik de ansjovis vervangen?

Ja, voor een vegetarische versie kun je geroosterde pijnboompitten of extra feta gebruiken.

Waarom werkt deze combinatie van watermeloen en feta zo goed?

De zoete watermeloen, zoute feta, umamirijke ansjovis en frisse munt zorgen samen voor een perfect uitgebalanceerd zomerhapje.

Watermeloen Hapjes met Feta & Ansjovis

Favorieten

10min

•

Easy

De mooiste, lekkerste én snelste hapjes die je deze zomer nodig hebt? Die zijn hier. Zodra het watermeloenseizoen begint, weet ik dat er één combinatie gegarandeerd op tafel komt: watermeloen en feta. Fris, sappig, zout en onweerstaanbaar zomers. Maar voeg daar nog een topkwaliteit ansjovis aan toe en je tilt dit eenvoudige hapje meteen naar een hoger niveau.

De zoete watermeloen, romige feta en zilte ansjovis vormen samen een perfecte smaakbom. Werk af met frisse munt en serveer op je mooiste schaal. Meer heb je niet nodig om indruk te maken op je gasten tijdens een zomerse apéro, barbecue of tuinfeest.

Houd jij ook van deze combo? Super, want ik heb de perfecte receptjes voor jou: Watermeloen salade met feta & Aperitiefglaasjes met watermeloen.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

¼ watermeloen
200 g feta
8 tot 12 Cantabrische ansjovisfilets op olijfolie
Enkele blaadjes verse munt

Make it veggie!

¼ watermeloen
200 g feta
Enkele blaadjes verse munt
2 el geroosterde pijnboompitten
Fijn geraspte citroenzeste

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snijd de watermeloen in mooie rechthoekige balkjes van ongeveer 10 cm lang, 1,5 cm breed en 1 cm dik.

Zorg dat je evenveel watermeloenbalkjes hebt als ansjovisfilets.

Snijd de feta in plakjes die mooi op de watermeloen passen.

Leg op elk stukje watermeloen een plakje feta.

Plaats daarop een ansjovisfilet.

Snijd de muntblaadjes fijn of scheur ze in fijne reepjes.

Werk elk hapje af met wat munt.

Schik de hapjes op een mooie taartschotel of serveerschaal.

Serveer
meteen zodat de watermeloen heerlijk fris blijft.

Tips

Kies een goed rijpe en zoete watermeloen voor het beste contrast met de ansjovis.
Cantabrische ansjovis heeft een zachte structuur en een verfijnde smaak die perfect werkt in dit recept.
Serveer de watermeloen goed gekoeld.
Ook heerlijk als onderdeel van een zomerse tapasplank.
Werk eventueel af met enkele druppels van de ansjovisolie voor extra smaak.
Bewaar maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast. Het lekkerst zijn ze wel vers gemaakt.