Kan ik de dip van tevoren maken en bewaren?

Ja, je kunt de dip van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft meestal enkele dagen vers. Roer voor het serveren even door om de consistentie opnieuw glad te maken.

Kan ik de dip gebruiken als saus voor andere gerechten?

Ja, je kunt de dip ook gebruiken als saus voor andere gerechten, zoals een dressing voor salades.

Zonnige dip met broccoli en koolrabi

Favorieten

15min

•

Easy

Wil je zelf aan de slag met zonnige dip met broccoli en koolrabi? Ontdek het volledige recept hier!

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

1 koolrabi
1 selder
50 g gegrilde cashewnoten
100 ml olijfolie
1 botje basilicum
50 g gemalen pecorino
2 takjes munt

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Lekker met een glaasje droge wijn of bubbels.

Snij van de koolrabi het bovenste en het onderste stuk af, die zijn nogal vezelig. Snij de rest in frietjes. Was en schil de selder en snij dan in stukken.

Doe de gegrilde cashewnoten samen met de olijfolie, de basilicum, de pecorino en de munt in een blender en mix.

Serveer de dip in een afzonderlijk potje en de groentjes er mooi rond.

Tips

Naast koolrabi en selder kan je ook radijsjes, komkommer, bloemkoolroosjes, broccoli… in de saus dippen. Ik kies het liefst allemaal groene groenten, dan zie en voel je de gezondheid zo binnenglijden. Of zoiets.