Kan ik dit ook maken met diepvrieskersen?

Moet ik slagroom echt opkloppen of kan ik kant-en-klaar gebruiken?

Zelf opkloppen is luchtiger en geeft een mooier resultaat, maar kant-en-klare opgeklopte room werkt ook.

Is dit ook lekker met ander fruit?

Zeker! Aardbeien, blauwe bessen of mango passen hier ook goed bij

Kan ik dit in een grote schaal maken in plaats van glaasjes?

Dat kan perfect, dan werk je in laagjes en serveer je per portie.

Zijn amaretti koekjes glutenvrij?

Sommige wel, maar check altijd het etiket. Je kan eventueel ook glutenvrije koekjes gebruiken.

Zomerse tiramisu met kersen, mascarpone, limoen en amaretti

Favorieten

20min

•

Easy

Dit is dus écht een topdessertje voor als het kersenseizoen er is, en je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Super simpel, fris, romig, en met die kersen en koekjes – ja jongens, een droom van een tiramisu. Perfect voor in een glaasje, makkelijk om op voorhand klaar te zetten én gewoon zalig lekker.

Meer lezen

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Mascarponecrème
250 g mascarpone
200 g slagroom
2 eetlepels honing
zeste van 1 limoen (optioneel: beetje vanille)

Kersenmengsel
500 g kersen
1 eetlepel honing
Sap van 1 limoen

Topping
100 g amaretti koekjes
1 handvol muntblaadjes

250 g mascarpone
200 g slagroom
2 eetlepels honing
zeste van 1 limoen (optioneel: beetje vanille)

500 g kersen
1 eetlepel honing
Sap van 1 limoen

100 g amaretti koekjes
1 handvol muntblaadjes

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Kersen voorbereiden – Ontpit de kersen en doe ze in een kom. Voeg het limoensap en de honing toe. Meng goed en laat even staan zodat de smaken intrekken.

Mascarponecrème maken – Doe de mascarpone en slagroom honing en zeste samen in een kom en klop tot een luchtige, lobbig mengeling. (en eventueel een beetje vanille). Zet koel.

Tiramisu opbouwen – Neem vier mooie glaasjes. Verdeel eerst de mascarponecrème over de glazen.

Fruitlaag toevoegen – Lepel de gemarineerde kersen erover.

Afwerken – Verkruimel de amaretti-koekjes grof en strooi over elk glaasje. Snijd een paar muntblaadjes fijn en strooi erover, werk af met een mooi munttakje erbovenop.