Kan ik de borek van tevoren maken?

Ja, je kunt de borek van tevoren maken en deze afgedekt in de koelkast bewaren. Verwarm de borek voor het serveren even op in de oven.

Wat kan ik serveren bij de borek met spinazie en feta?

Je kunt de borek serveren als voorgerecht of als snack. Serveer er bijvoorbeeld een frisse salade bij.

Hoe voorkom ik dat mijn börek met spinazie en feta te vochtig of zompig wordt?

Vocht is de grootste vijand van knapperig filodeeg! Zorg ervoor dat je de geslonken spinazie heel goed laat uitlekken in een vergiet en knijp eventueel het overtollige vocht er extra uit. Gebruik je diepvriesspinazie? Laat die dan volledig ontdooien en wring het vocht er goed uit voor je het mengt met de feta.

Kan ik börek op voorhand maken of opnieuw opwarmen?

Jazeker! Je kunt de börek prima op voorhand rollen en klaarzetten. Heb je nog gebakken börek over? Warm hem dan heel eenvoudig weer op in een voorverwarmde oven op 160 °C gedurende zo'n 8 tot 10 minuten. Vermijd de microgolfoven, want daar wordt het filodeeg taai van.

Borek recept met spinazie en feta

Favorieten

30min + 30min rusten

•

Easy

Zelf borek maken lijkt misschien een hele kunst door die mooie spiraalvorm op de bakplaat, maar het is eigenlijk verrassend easy. Echt een fantastische combinatie van flinterdun filodeeg, rijk gelaagd met gesmolten boter, en een hartige vulling van verse spinazie, verse look en verkruimelde zoute feta. Na een halfuurtje rusten en een korte bakbeurt in de oven heb je een zalige, knapperige taart die lauw het allerbeste smaakt. Ideaal als lunch, aperitiefhapje of bij een verse salade.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

1 pakje filo deeg (8 a 10 velletjes)
400 g verse spinazie (of diepvries goed uitgeperst)
250 g feta
1 ei, gescheiden
Peper, zout en muskaatnoot
2 teentjes look
100 g gesmolten boter
Maanzaad

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Smelt een klont boter in een grote pan, laat de geraspte look even aankleuren, hou opzij.

In dezelfde pan laat je spinazie slinken, roer er op einde de gebakken look bij en kruid met peper, zout en muskaatnoot, laat eventueel in een vergiet uitlekken moest je vloeistof hebben.

Doe in een kom en verkruimel er de feta onder en het eiwit.

Leg een vel deeg open op een plank of plaat en bestrijk met boter.

Leg een horizontale band vulling op het deeg en rol het op zoals een worst en draai op zichzelf in slakvorm, leg op bakpapier, ga zo verder met de rest, met de worsten vorm je een cirkel.

Meng de dooier met de rest van de boter en borstel erover, besprenkel met maanzaad.

Laat een 30’ rusten en bak 20 min aan 150°.

Eet lauw. Kan nadien ook weer opgewarmd worden.