Clover Club

Favorieten

10min

•

Easy

Clover Club cocktail, gin cocktail, frambozen cocktail, eiwit cocktail, klassieke cocktail, cocktailrecept

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 1P

45 ml gin
15 ml Noilly Prat (droge vermout)
10 ml limoensap
10 ml citroensap
15 ml suikersiroop (simple syrup)
4 frambozen
1 eiwit
ijsblokjes

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Voeg de gin toe aan een cocktailshaker.

Voeg de Noilly Prat, suikersiroop, limoensap en citroensap toe.

Doe de frambozen erbij en stamp ze fijn.

Voeg het eiwit toe.

Voeg 1 ijsblokje toe en shake krachtig om de juiste structuur te krijgen.

Voeg meer ijs toe en shake opnieuw tot goed gekoeld.

Zeef de cocktail om eventuele frambozenpitjes te verwijderen.

Shake nogmaals zonder ijs om een mooie schuimlaag te creëren.

Schenk de cocktail uit in een gekoeld coupette glas.

Tips

Zorg ervoor dat je de frambozen goed fijnstampt voor een optimale smaak. Het dubbel shaken (met en zonder ijs) zorgt voor een extra romige textuur door het eiwit. Je maakt suikersiroop (simple syrup) eenvoudig door gelijke delen water en suiker bij elkaar te voegen en te blenden met een handmixer tot de suiker volledig is opgelost.