Gezonde Appel-Kokoscrumble Overnight Oats

Favorieten

25min + 1 nacht rusten

•

Easy

Gezonde appel-kokoscrumble overnight oats. Makkelijk ontbijt dat je de avond ervoor kunt bereiden. Budgetvriendelijk en lekker!

Gezonde appel-kokoscrumble overnight oats. Makkelijk ontbijt dat je de avond ervoor kunt bereiden. Budgetvriendelijk en lekker!
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Overnight oats:
4 appels (in kleine blokjes, met schil)
1 theelepel kaneelpoeder
200 g havermout
400 ml plantaardige melk (bijv. amandelmelk)
250 g plantaardige yoghurt
1 koffielepel agavesiroop (of honing/kokosbloesemsuiker)

Kokoscrumble:
150 g kokosrasp
1 eetlepel agavesiroop
1 eetlepel kokosolie
1 snufje zout

Overnight oats:
4 appels (in kleine blokjes, met schil)
1 theelepel kaneelpoeder
200 g havermout
400 ml plantaardige melk (bijv. amandelmelk)
250 g plantaardige yoghurt
1 koffielepel agavesiroop (of honing/kokosbloesemsuiker)

Kokoscrumble:
150 g kokosrasp
1 eetlepel agavesiroop
1 eetlepel kokosolie
1 snufje zout

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Bereid de gebakken appel: Snijd de appels in kleine blokjes.

Verhit een beetje kokosolie in een pan en voeg de appelblokjes en kaneel toe.

Bak tot de appels goudbruin en licht gecarameliseerd zijn. Zet opzij.

Maak de overnight oats: Meng de helft van de gebakken appel met de havermout, plantaardige melk, yoghurt en agavesiroop.

Verdeel het mengsel over glazen of kommetjes, dek af en zet een nacht in de koelkast.

Bereid de kokoscrumble: Meng de kokosrasp, agavesiroop, kokosolie en een snufje zout in een kom.

Spreid het mengsel uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 165°C, tot het goudbruin is. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.

Serveer: Werk de overnight oats ’s ochtends af met een extra lepel plantaardige yoghurt, de overige gebakken appel en de kokoscrumble.

Serveer direct en geniet!

Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.