Hoe bewaar ik de nasi goreng als ik over heb?

Heb je een portie over? Laat de nasi snel afkoelen en bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast. Je kunt het de volgende dag prima 2 tot 3 dagen bewaren. Warm het goed door en door op in een hete pan met een klein drupje olie. Tip: bak er dan wel weer even een vers spiegeleitje bij!

Welke rijst kan ik het beste gebruiken voor dit nasi goreng recept?

Voor het beste resultaat gebruik je rijst die al volledig is afgekoeld, bijvoorbeeld een restje van de dag ervoor. Droge, koude rijst bakt namelijk veel beter op in de pan zonder zompig te worden. Heb je alleen verse rijst? Spreid deze dan na het koken even dun uit op een plat bord of een bakplaat zodat het goed kan uitdampen en afkoelen.

Kan ik dit nasi recept ook veganistisch maken?

Absoluut! De basis van de nasi is al volledig plantaardig. Om het recept helemaal vegan te maken, laat je het gebakken eitje weg of vervang je het door stukjes gebakken tofu of tempeh voor extra eiwitten.

Welke kruiden horen in nasi goreng?

Ik gebruik vooral verse ingrediënten om mijn nasi goreng smaak te geven: gember, look, chilipeper.

Nasi goreng recept

Favorieten

30min

•

Easy

Heerlijk comfort food dat ook nog eens supergezond is en in een wip op tafel staat? Yes please! Deze nasi goreng is een van mijn absolute favorieten voor drukke weekdagen. Het is de perfecte manier om lekker veel groenten binnen te krijgen, en geloof mij: met die gebakken rijst, frisse toppings en een heerlijk spiegeleitje met een lopende dooier erop scoort dit gerecht áltijd.

Zelf nasi goreng maken is helemaal niet moeilijk. Gewoon pure smaakmakers zoals verse gember, look, sojasaus en een vleugje hotsauce voor die lekkere kick. Dit nasi recept is bovendien ideaal als vegetarische maaltijd, maar je kunt er ook perfect wat gebakken kip, zalm of extra paddenstoelen aan toevoegen. Smakelijk!

Heerlijk comfort food dat ook nog eens supergezond is en in een wip op tafel staat? Yes please! Deze nasi goreng is een van mijn absolute favorieten voor drukke weekdagen. Het is de perfecte manier om ...

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4p

Nasi goreng
2 el arachide olie
1 ui
2 wortel
1 prei
2 teentjes look
1 el fijngesneden gember
4 eitjes
400 g gekookte rijst
2 el rijstazijn
4 el soja saus
1 el hotsauce
2 el sesamolie

Toppings
2 stuks lenteui
1 citroen
1 lange rode peper

2 el arachide olie
1 ui
2 wortel
1 prei
2 teentjes look
1 el fijngesneden gember
4 eitjes
400 g gekookte rijst
2 el rijstazijn
4 el soja saus
1 el hotsauce
2 el sesamolie

2 stuks lenteui
1 citroen
1 lange rode peper

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de look, gember, ui, wortel en prei heel fijn. Verwarm de olie in de pan en fruit hier de fijngesneden groenten kort en krachtig, een 4-tal minuten.

Voeg de sauzen bij en de rijst, bak nog even op tot alles mooi opgewarmd is. Bak 4 spiegeleitjes, verdeel samen met de rijst op de borden. Strooi er de fijngesneden lente-ui en peper op, serveer met stuk citroen.

Dit is een perfecte vegetarische lunch of diner. Een stukje gebakken kip, zalm of gebakken paddenstoelen past hier ook zeker bij.