Pancakes

Zin in een stapel dikke, luchtige pancakes voor het ontbijt of de brunch? Met dit makkelijke recept maak je echte American pancakes die heerlijk zacht en extra fluffy zijn. Karnemelk geeft het beslag een frisse smaak, terwijl vanille en een beetje suiker voor een subtiele zoetheid zorgen. Het geheim van de luchtige structuur zit in het opgeklopte eiwit, dat je voorzichtig door het beslag spatelt.

Bak de pancakes in een warme koekenpan tot er bovenaan kleine belletjes verschijnen en draai ze dan om. Zo worden ze mooi goudbruin vanbuiten en zacht vanbinnen. Stapel drie of vier pancakes per bord en serveer ze met esdoornsiroop, blauwe bessen, aardbeien en eventueel wat bloemsuiker. Dit American pancakes recept is in ongeveer 30 minuten klaar en ideaal voor een rustig weekendontbijt, een feestelijke brunch of een zoete traktatie met de kinderen. Je kunt de pancakes bovendien vooraf bakken en later kort opwarmen. Zo zet je zonder veel moeite een royale stapel fluffy pancakes op tafel.