Hoe kan ik de matcha chia pudding het beste bewaren?

In de koelkast: tot 3 dagen luchtdicht afgesloten. In de diepvries: niet aanbevolen (chia pudding verliest textuur). Opwarmen: koud serveren – niet opwarmen.

Kan ik de chia pudding sneller laten opstijven?

Ja, je kunt hem 30 minuten in de koelkast zetten en dan even roeren; het helpt als je warme melk gebruikt bij de bereiding.

Kan ik gewone melk gebruiken in plaats van plantaardige melk?

Zeker, dat kan. De pudding is dan niet meer vegan, maar blijft even romig.

Hoe krijg ik de matcha goed opgelost zonder klonters?

Zeef het matchapoeder voor gebruik en gebruik een kleine garde of matcha whisk.

Kan ik andere vruchten gebruiken voor de jam?

Ja, blauwe bessen, frambozen of mango werken ook perfect.

Romige proteïne Matcha-Chia-Pudding met aardbeienjam

Favorieten

2u10

•

Easy

Deze is er ééntje voor de proteïne lovers! Als ontbijt of na het sporten – helemaal top. Ik ben zelf ook fan van wat extra proteïne in mijn dagdagelijkse voeding, maar het moet vooral lekker zijn, duh… wat had je gedacht? Het ziet er misschien ongelooflijk fancy uit, maar het is supertoegankelijk én gezond! Boordevol goede vetten, chiazaad voor een lang gevuld gevoel, eiwitten en antioxidanten. Ideaal om in batch te maken, zo heb je altijd iets gezonds bij de hand wanneer je effe wil genieten. Ja hallokes… wie doet mee?

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Matcha Chia Proteine Pudding
1 eetlepel (ongeveer 6 g) premium matchapoeder bio
2 eetlepel (15 ml) warm water
240 ml kokosmelk (of amandel, soja, haver,... kan ook met griekse yoghurt)
60 g chiazaad
1 eetlepel maple syrup
1 theelepel vanillepoeder
Een snuifje zeezout
2 afgestreken el eiwitpoeder (bv van bio erwten)

Aardbeien Chia Jam
200 g diepvriesaardbeien of ander fruit naar keuze
1 eetlepel water
1 eetlepel maple syrup
2 eetlepel chiazaad

Topping
400g kokosyoghurt
Eventueel met 1 eetlepel cocosrasp en wat vanille

Afwerking: een snufje matchapoeder

1 eetlepel (ongeveer 6 g) premium matchapoeder bio
2 eetlepel (15 ml) warm water
240 ml kokosmelk (of amandel, soja, haver,... kan ook met griekse yoghurt)
60 g chiazaad
1 eetlepel maple syrup
1 theelepel vanillepoeder
Een snuifje zeezout
2 afgestreken el eiwitpoeder (bv van bio erwten)

200 g diepvriesaardbeien of ander fruit naar keuze
1 eetlepel water
1 eetlepel maple syrup
2 eetlepel chiazaad

400g kokosyoghurt
Eventueel met 1 eetlepel cocosrasp en wat vanille

Afwerking: een snufje matchapoeder

Make it veggie!

Dit recept is al volledig vegan — geen aanpassingen nodig! Wil je een niet-vegan versie, vervang dan de kokosyoghurt door Griekse yoghurt en gebruik honing in plaats van maple syrup.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Bereid de matcha chia pudding: Klop de matcha met het water tot een glad, schuimig mengsel met een matcha whisk.

Voeg de plantaardige melk, chiazaad, maple syrup en vanillepoeder toe.

Roer goed door en laat 10 minuten staan. Roer daarna nog eens om klontjes te voorkomen.

Maak de aardbeien chia jam: Doe de diepvriesaardbeien, water en maple syrup in een steelpannetje en verwarm op middelhoog vuur tot de aardbeien zacht worden (ongeveer 5–7 minuten).

Plet ze met een vork en voeg het chiazaad toe.

Laat nog 1–2 minuten zachtjes koken en haal dan van het vuur.

Laat volledig afkoelen — de jam dikt nog in tijdens het afkoelen.

Maak de topping: Meng de kokosyoghurt, eventueel de kokosrasp en vanille tot een glad geheel.

Stel het glaasje samen: Lepel eerst een laagje aardbeien chia jam in elk glaasje.

Voeg daarna een laag matcha chia pudding toe.

Werk af met een royale schep kokosyoghurt topping en een snufje matchapoeder.