Kan ik de vegetarische hapjes van tevoren maken?

Ja, veel vegetarische hapjes kunnen van tevoren gemaakt worden en opgewarmd worden voordat ze geserveerd worden. Zo hoef je niet alles op het laatste moment te doen.

Kan ik deze hapjes ook serveren als hoofdgerecht voor een vegetarische maaltijd?

Ja, veel vegetarische hapjes kunnen ook als hoofdgerecht geserveerd worden, afhankelijk van de grootte en de hoeveelheid die je maakt.

Welke groenten passen nog meer op een vegetarische borrelplank?

Variëren is het leukste wat er is! Naast radijsjes, kerstomaatjes en selder kun je de plank ook aanvullen met gegrilde paprika, dunne staafjes wortel, suikersnaps, grissini soepstengels, pita-broodjes of een paar lekkere olijven. Hoe meer kleur op de plank, hoe feestelijker!

vegetarische hapjesplank

Favorieten

20 min

•

Easy

Krijg je vrienden over de vloer of wil je het weekend gezellig inzetten met een heerlijk aperitief? Met deze kleurrijke vegetarische hapjesplank steel je gegarandeerd de show! In het midden een een zelfgemaakte, fluweelzachte pompoendip met tahin, citroen en fijngesneden salie. Pompoen uit de oven krijgt door het roosteren zo'n heerlijk zoete, diepe smaak... fantastisch lekker! We combineren deze warme dip met krokant gebakken vegetarische nuggets en groentesticks, romige hummus, en omringen alles met knapperige, verse seizoensgroentjes.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Fingerfood
1 doosje vegetarische nuggets
1 doosje groentesticks

Geroosterde pompoendip
500g pompoen in stukjes gesneden
Peper
Zout
2 el olijfolie
1 kl lookpoeder
1 el pompoenpitten
1 el tahin
Sap van 1 citroen
5 blaadjes salie fijngesneden

250 g hummus van kikkererwten
1 bakje cressonnette
1 el granaatappelpitjes

Extra’s op de plank
Bloemkoolroosjes
Radijzen
Mini komkommers
Kerstomaatjes
Selder stengels

Vul gerust aan en serveer de rest van de hummus er ook bij!

1 doosje vegetarische nuggets
1 doosje groentesticks

500g pompoen in stukjes gesneden
Peper
Zout
2 el olijfolie
1 kl lookpoeder
1 el pompoenpitten
1 el tahin
Sap van 1 citroen
5 blaadjes salie fijngesneden

1 bakje cressonnette
1 el granaatappelpitjes

Bloemkoolroosjes
Radijzen
Mini komkommers
Kerstomaatjes
Selder stengels

Vul gerust aan en serveer de rest van de hummus er ook bij!

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Verwarm de oven voor op 200°

Was de groenten en snij in hapklare stukjes, verdeel op schotel.

Schil de pompoen en snij in stukjes. Verdeel op een bakplaat en kruid met peper, zout en lookpoeder. Besprenkel met olijfolie, meng onder elkaar en laat 20-25 min roosteren tot ze zacht en gekleurd zijn.

Doe in een cutter en mix fijn met de tahin, citroen en scheutje water tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Doe de dip in een schaaltje en werk af met olijfolie en leg er de nuggets rond.

Verwarm de vegetarische nuggets en groentesticks zoals vermeld op de verpakking in de oven, airfryer of in de pan.

Eens gaar, doe je de hummus in een spuitzak en dresseer je dotjes erop, werk af met granaatappelpitjes en takjes cressonnette.