Spaghetti Bolognaise
Er zijn veel soorten bolognaise sauzen. Dit is hoe ik ze op hotelschool geleerd heb met mijn persoonlijke schwung erbij. Ik cutter de wortel en de selder zeer fijn, noch Grace, noch Wim moeten weten van groenten in hun saus. Voilà, een lepeltje balsamico crème, de rode wijn en paprika zorgen voor extra diepte in de smaak en ja ik maak altijd een dubbele portie voor in een lasagne of om in de diepvries te bewaren. 🙂